桥头排骨是秦皇岛相传百年的地方名吃，腌制排骨的配料近二十味中草药，补气补血，增强免疫力，温补不上火。
 

       千百年来，人们通过美食记住幸福和美好，在今天的城市时代，很多铭刻在记忆里的老味道，都随着时间的流逝而消散。莫愁村内，众多民间美食传承人默默在此坚守，使旧时光里的老手艺得以留存，这些老手艺和老味道是荆楚文化与历史的见证。